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BUTTERCREAM EN POLVO NEUTRO 1 KG SIN GLUTEN

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Buttercream en polvo neutro 1 kg sin gluten

7,95 €
IVA incluido

 

INGREDIENTES:
Azúcar, jarabe de glucosa, aceite vegetal totalmente hidrogenado (aceite vegetal semilla de palma totalmente hidrogenado) almidón modificado, emulgentes(monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres acético de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos)proteínas de leche, estabilizantes(fosfatos de potasio, goma xantana) y anti aglomerante (dióxido de silicio)

Conservación:

Almacenar en lugar fresco y seco. MANTENER LA BOLSA CERRADA.

Caducidad: 24 meses.

ELABORACIÓN BUTTERCREAM: A partir de este preparado en polvo también podemos obtener una buttercream de consistencia suave y ligera.

Los pasos a seguir para su preparación:

1º) Colocar en un bol 150 g de polvo junto con 150 gramos de leche y 180 g de mantequilla sin sal que se encuentre a temperatura ambiente.

2º) Añadir el colorante y el aroma que se desee y mezclar durante 1 minuto a velocidad lenta (2).

3º) Luego batir durante 5 - 7 minutos a máxima velocidad, ya tenemos una buttercream de consistencia suave y ligera.

Para una buttercream de consistencia más densa los pasos a seguir son:

1º) Colocar en un bol 210 g de polvo junto con 90 g de leche y 180 g de mantequilla sin sal que se encuentre a temperatura ambiente.

2º) Añadir el colorante y el aroma que se desee y mezclar durante 1 minuto a velocidad lenta (2).

3º) Luego batir durante 5 - 7 minutos a máxima velocidad y ya tenemos una buttercream de consistencia densa.

También podemos sustituir la leche por agua si queremos que la buttercream tenga menos sabor lácteo.

ELABORACIÓN FROSTING :

Preparado en polvo para elaborar una crema suave y esponjosa, pudiendo añadir el color y aroma que desee, para decorar o rellenar bizcochos, pasteles o cupcakes.

Pasos a seguir para su preparación:

   1º)Colocar en un bol 250 g de polvo con 250 g de agua, añadiendo el colorante y el aroma que desee.

            2º) Mezclar bien y colocar el bol en la batidora.

            3º) Batir durante 10 minutos a velocidad media (3 – 4).

            4º) Ahora ya está listo para su uso en coberturas de cupcakes o tartas y en rellenos.

            5º) Se puede aplicar con la manga pastelera.

         Una vez preparado si no se utiliza inmediatamente se debe de conservar en nevera. Aguantando perfectamente durante 2 – 3 días, remover antes de volver a usarla.

            Si se quiere evitar que se reseque se puede tapar.

SE DEBE EVITAR:

            El producto en polvo no precisa condiciones especiales de conservación y almacenamiento. Una vez abierto, se recomienda volver a cerrar el envase después de su uso y mantenerlo alejado de toda humedad para evitar que el polvo se apelmace.

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Referencias específicas