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Crema ruby callebaut 5kg (rb1)

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Crema ruby callebaut (rb1)

El sabor emblemático del chocolate ruby está ahora disponible en un delicioso relleno de crema. Pierdete en sus intensas notas afrutadas, frescas y ácidas
El sabor y color de ruby RB1 destaca realmente cuando se usa como chocolate lo más puro posible - sólo mezclándolo con inclusiones deshidratadas o crujientes por ejemplo.
Recomandamos usar ruby RB1 lo más puro posible. Simplemente para permitir a sus clientes explorar y disfrutar plenamente del sabor y color del 4º chocolate de la manera más pura.

Aplíquelo en sus milhojas, macarons o tartaletas del horneado o dé un toque de sabor a sus rellenos de pastelerías casero, además
no lleva gluten, ni colorantes, ni saborizantes arificiales ni soja

DECORACIÓN:

Ruby RB1 es perfecto para crear sabrosas decoraciones - incluso mezclado o espolvoreado con virutas, trocitos, especias o frutas deshidratadas o verduras en polvo como la remolacha, frambuesa, cereza, etc.

BAÑOS/COBERTURAS PRODUCTOS PANADERIA:

Bañando cakes y bollería con chocolate puro rubí - o mezclado con especias, virutas o ingredientes crujientes - consigues resultados espectaculares

CREMA PASTELERA CON RUBY:

Para crear una sabrosa y estable crema pastelera con ruby RB1, recomendamos mezclar ruby RB1 con ingredientes base grasa, como la mantequilla. Así conseguirás que los sabores de ruby destaquen más y evitarás cualquier disolución y que el sabor o color cambien.

63,70 €
IVA incluido

 

Ingredientes:
Azúcar, grasa vegetal(girasol, oliva), leche desnatada en polvo, cobertura de chocolate10,5%(azúcar, manteca de cacao, leche desnatada en polvo, leche entera en polvo, pasta de cacao, emulgente: lecitina de girasol, acidulante ácido cítrico, aroma natural de vainilla), leche entera en polvo,pasta de cacao, emulgente: lecitina de girasol, acidulante ácido cítrico , aroma natural de vainilla

Por favor respeta las recomendaciones de almacenaje y utilización para evitar que los productos acabados con ruby cambien de color y sabor. 

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Referencias específicas

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