Papel Comestible

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Existen tres tipos de papel comestible: Papel de azúcar, Oblea de Arroz y Chocotransfer.El papel de Azúcar es una pasta elaborada con de azúcar. Esta pasta viene colocada en una lamina de plastico de tamaño A4 para ser utilizada en impresoras de inyeción de tinta junto a las Tintas Comestibles. La base de plastico se utiliza para facilitar la entrada a la impresora. Una vez realizada la impresión, se retira el papel de azúcar de la lamina de plastico y se coloca en las tartas, galletas o pasteles.El papel de Oblea es la más utilizada por su bajo coste. Las impresiones salen con mucha menos calidad que en el papel de azucar, no tiene sabor y la resistencia a la humeadad es muy baja. No sirve para congelar tartas ya que se deshace y solo se debe de utilizar en el momento de servir la tarta. Tambien la puede utilzar para galletas y cupcakes

El papel Chocotransfer, es una lamina de plastico cubierta con una finisima capa de mantequilla de cacao que retiene las gotas de tinta de las impresiones. Una vez impreso lo que deseamos que se tranfiera al chocolate, hechamos el chocolate caliente por encima cubriendo bien la zona impresa. Cuando el chocolate se enfria y se endurece, podemos retitar la lamina de plastico y la impresión quedará transferida al chocolate.

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